Kepiting Bumbu Lada Hitam

Name: Kepiting Bumbu Lada Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting (isi 4-5 ekor); 1 buah bawang bombay (diiris tipis); 3 siung bawang putih (digeprek); 2 cm jahe (digeprek); 2 sdm bubuk lada hitam; 2 sdm saos tiram; 2 sdm kecap manis; 2 daun bawang (diiris serong); 3 cabe merah & 3 cabe hijau besar (dipotong serong); 1 buah jeruk nipis; 300 ml air; 1/4 sdt gula pasir; secukupnya Garam

Mima Amang @Meem_cooklover

Surabaya

Kepiting adalah salah satu dari banyak makanan favorit kami. Bumbu lada hitam pun menjadi tantangan, tentang bagaimana cara memasaknya tanpa rasa pedas yang berlebihan. Jadi, masakan ini aman utk anak2 yg tdk terlalu suka pedas... Enjoy it!

Lebih banyak

Kepiting Bumbu Lada Hitam

Mima Amang @Meem_cooklover

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkepiting (isi 4-5 ekor)
1 buahbawang bombay (diiris tipis)
3 siungbawang putih (digeprek)
2 cmjahe (digeprek)
2 sdmbubuk lada hitam
2 sdmsaos tiram
2 sdmkecap manis
2daun bawang (diiris serong)
3cabe merah & 3 cabe hijau besar (dipotong serong)
1 buahjeruk nipis
300 mlair
1/4 sdtgula pasir
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kepiting dgn jahe dan jeruk nipis. Diamkan hingga lendir dan kotorannya keluar dan cangkang kepiting berwarna merah/orange. Tiriskan.
2

Bersihkan kepiting dgn sikat gigi. Sisihkan.
3

Panaskan margarin. Tumis bawang bombay bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan merica hitam dan ditumis lagi sebentar.
4

Masukkan kepiting, beri air dan bumbu2 yg lain. Biarkan hingga mendidih dan air menyusut. Cicipi rasanya. Masak hingga bumbu meresap di kepiting.
5

Masukkan irisan daun bawang. Sajikan hangat.