Craquelin choux puff
Terpesona dg bentuknya yg unik dan terbayang dg rasanya, gurih kulit soes, topping wangi crunchy dan lelehan whipcream bercampur vla yg meledak d mulut, akhirnya berhasil mengeksekusi resep ci @TintinRayner ini.
Begitu masuk mulut...Bamb...terbayar sudah segenap keribetannya 🤣
Craquelin choux puff
Terpesona dg bentuknya yg unik dan terbayang dg rasanya, gurih kulit soes, topping wangi crunchy dan lelehan whipcream bercampur vla yg meledak d mulut, akhirnya berhasil mengeksekusi resep ci @TintinRayner ini.
Begitu masuk mulut...Bamb...terbayar sudah segenap keribetannya 🤣
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat craquelin. Timbang bahan, campurkan. Pipihkan dan bungkus dg plastik. Masuk kulkas
- 2
Membuat kulit soes. Didihkan air+susu+ garam+ butter. Setelah mendidih, masukkan tepung terigu. Aduk hingga tdk lengket d panci
- 3
Pindahkan dalam wadah laen agar proses pematangan berhenti. Dan adonan segera dingin. Masukkan telur satu per satu dan mix hingga tercampur rata
- 4
Keluarkan kulit craquelin. Cetal bulat2
- 5
Spuitkan adonan kulit shoes dan letakkan kulit craquelin d atasnya
- 6
Panggang 25 menit d suhu 200°C dan 25 menit d suhu 180°C. Jadi total 50menit lama pemanggangan
- 7
Buat vla. Campur terigu, maizena, gula dan telur. Tambahkan sebagian susu, aduk hingga gula larut. Saring agar adonan tidak bergerindil.
- 8
Didihkan sisa susu, masukkan adonan yg sudah d saring. Aduk hingga kental dan meletup letup. Masukkan butter n pasta vanila. Aduk hingga rata. Dinginkan.
- 9
Penyelesaian isian : kocok whippcream bubuk dan tambahkan vla yg sudah dingin. Campuran ini dinamakan Diplomat cream
- 10
Spuitkan isian kedalam kulit soes dengan melubangi kulit bagian bawah hingga penuh
- 11
Siap d sajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)