Pempek udang Rebon

Name: Pempek udang Rebon
Yield: 30 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Air 1 1/3 gelas belimbing (untuk bahan); 2 gelas belimbing Tepung tapioka; 3/4 gelas belimbing Tepung terigu; 2 genggam Udang rebon; secukupnya Garam; 2 butir Telur; 4 siung Bawang putih; 1/2 panci untuk merebus pempek; 3 siung Bawang putih; 10 buah Cabe rawit; Gula batok 1/3 batok; secukupnya Garam; 1 ruas ibu jari Asam jawa; 1/2 gelas belimbing Air; sedikit Ebi yang telah dihaluskan

Shelvia Chalista @shelviach

Jakarta - Jambi

Pempek adalah makanan khas palembang. Biasanya berbahan dasar ikan, bisa ikan tenggiri, ikan gabus dan ikan baracuda yang telah digiling. Kali ini saya mencoba berbagi pempek dengan bahan dasar udang rebon.

Dengan modal kurang dari Rp 20.000 sudah dapet kudapan sederhana tapi niqmate. 😁😁😁😁

Lebih banyak

Pempek udang Rebon

Shelvia Chalista @shelviach

Jakarta - Jambi

Dengan modal kurang dari Rp 20.000 sudah dapet kudapan sederhana tapi niqmate. 😁😁😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

30 pcs

Pempek
Air 1 1/3 gelas belimbing (untuk bahan)
2 gelas belimbingTepung tapioka
3/4 gelas belimbingTepung terigu
2 genggamUdang rebon
secukupnyaGaram
2 butirTelur
4 siungBawang putih
1/2 panciuntuk merebus pempek
Cuko pempek
3 siungBawang putih
10 buahCabe rawit
Gula batok 1/3 batok
secukupnyaGaram
1 ruas ibu jariAsam jawa
1/2 gelas belimbingAir
sedikitEbi yang telah dihaluskan

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci udang rebon hingga bersih. Haluskan bersama bawang putih
2

Siapkan air 1 1/3 gelas belimbing di dalam panci. Masukkan udang rebon yang telah dihaluskan bersama bawang putih. Tambahkan garam, biarkan hingga mendidih dan berbau harum
3

Masukkan tepung terigu. Aduk cepat hingga semua tercampur. Matikan kompor
4

Dalam loyang yang berbeda. Masukkan tepung tapioka dan tambahkan telur serta garam secukupnya. Aduk hingga tercampur dan terasa mengeras
5

Dalam keadaan yang masih panas, campurkan adonan tepung terigu dan udang rebon ke dalam loyang tepung tapioka. Adon hingga kalis. Cicipi hingga rasanya pas. Boleh menambahkan bumbu penyedap seperti royco
6

Adon sesuai selera. Boleh lenjer. Isi telur.
7

Siapkan air dalam panci untuk merebus. Setelah mendidih. Masukkan adonan pempek. Rebus hingga mengapung. Lalu tiriskan
8

Siapkan minyak secukupnya dalam wajan. Goreng pempek hingga warna kecoklatan
9

Untuk cuko, siapkan air 1/2 gelas belimbing dalam panci. Masukkan gula batok. Tunggu hingga cair semua.
10

Haluskan cabe rawit dan bawang putih.
11

Masukkan bumbu yang dihaluskan ke dalam panci dan tambahkan asam jawa dan ebi yang digiling. Aduk hingga rata. Tunggu hingga mendidih
12

Matikan kompor. Saring cuko
13

Sajikan