Ayam bakar

Name: Ayam bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 ekor ayam kampung; Jeruk; Garam; Gula jawa; Air asam jawa (aku pakai kurang lebih 1 cangkir); 1 sdt Gula pasir; 15 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 batang sereh(geprek); 3 lembar daun salam; 1 ruas sedang lengkuas; 1 ruas sedang jahe; 8 buah cabe keriting; 4 buah kemiri sangrai; Air; Minyak

Thyna Marcelina @cook_15514871

Kab.Tolitoli

#5resepterbaruku

Lebih banyak

Ayam bakar

Thyna Marcelina @cook_15514871

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 1/2 ekorayam kampung
Jeruk
Garam
Gula jawa
Air asam jawa (aku pakai kurang lebih 1 cangkir)
1 sdtGula pasir
15 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 batangsereh(geprek)
3 lembardaun salam
1 ruassedang lengkuas
1 ruassedang jahe
8 buahcabe keriting
4 buahkemiri sangrai
Air
Minyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong 1 ekor ayam menjadi 4 bagian.lalu cuci bersih beri perasan jeruk dan garam,sisihkan.
2

Haluskan duo bawang,cabe,kemiri,lengkuas dan jahe.lalu panaskan minyak tumis bumbu lalu masukkan daun salam dan sereh sampai wangi.setelah itu,beri air asam jawa gula pasir,gula jawa dan garam.boleh di koreksi dlu rasanya.lalu masukkan ayam,aduk-aduk sampai rata setelah itu beri air.kecilkan api.ungkep sampai ayam masak.
3

Setelah itu,angkat ayam.ambil sedikit sisa bumbu lalu beri sedikit kecap manis.panggang ayam sambil di olesi bumbu.
4

Untuk sambelnya aku pake sisa bumbu ayam.cabe rawit dan keriting aku ulek terus tumis sebentar bru masukkin sisa bumbu ayam.