Bolu Kemojo khas Riau
Bolu Kemojo
Kue khas dari kampong awak, Riau. Kue ini dikenal juga dengan nama bolu kojo di Palembang atau bolu koja di Bengkulu.
Bolu kemojo ini bentuknya padat, tidak fluffy seperti bolu pada umumnya. Rasanya legit dan manis (biasanya kalau di kampong itu rasanya manis sekali). Harum pandan jadi ciri khasnya karena warna hijaunya dari daun pandan yang diblender. Lagi ngadon aja harumnyaaa maasyaallah 😍
Alhamdulillah coba bikin dengan resep dari Farah Quinn. Aku coba 3/4 dari resep aslinya yaa.
Bikin bikin makanan khas jadi satu pengobat rindu kampong nan jauh di mato 💚
Bolu Kemojo khas Riau
Bolu Kemojo
Kue khas dari kampong awak, Riau. Kue ini dikenal juga dengan nama bolu kojo di Palembang atau bolu koja di Bengkulu.
Bolu kemojo ini bentuknya padat, tidak fluffy seperti bolu pada umumnya. Rasanya legit dan manis (biasanya kalau di kampong itu rasanya manis sekali). Harum pandan jadi ciri khasnya karena warna hijaunya dari daun pandan yang diblender. Lagi ngadon aja harumnyaaa maasyaallah 😍
Alhamdulillah coba bikin dengan resep dari Farah Quinn. Aku coba 3/4 dari resep aslinya yaa.
Bikin bikin makanan khas jadi satu pengobat rindu kampong nan jauh di mato 💚
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris daun pandan. Blender irisan daun pandan bersama santan kental hingga tercampur rata dan berwarna hijau. Saring.
- 2
Tuang santan yang sudah disaring ke panci. Masukkan butter/margarine. Masak dengan api kecil sampai butter/margarine meleleh. Matikan api. Biarkan agak dingin.
- 3
Aduk telur dan gula dalam wadah sampai tercampur rata dengan whisk.
- 4
Dalam wadah lain, masukkan tepung terigu. Buat lubang di tengahnya. Tuang campuran telur+gula di bagian lubang. Aduk dengan whisk.
- 5
Tuang sedikit demi sedikit santan ke dalam wadah tepung. Aduk hingga rata. Lakukan sampai santan habis. Adonan menjadi kental.
- 6
Tuang adonan ke dalam ceralan yang sudah dibalur dengan margarine/minyak. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 45 menit atau sampai matang dan lapisan atas kecokelatan.
- 7
Biarkan bolu sampai hilang panasnya baru dipotong.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar