Cilok dan cimol
Kalau saya bikin cilok dan cimol itu bahannya hampir sama tapi yang perlu diingat kalau cilok pakai terigu sedangkan cimol tidak pakai. perbandingan antara tapioka dan terigu itu 5:1
Tip untuk membuat cimol
1. Untuk cimol jangan menggunakan tepung terigu.
2. Jangan sampai kekurangan air. Karena jika adonan kurang air, cimol tidak akan kopong dan cimol menjadi bantet dan alot.
3. Masukan cimol mentah kedalam minyak dingin, baru nyalakan api. Lalu goreng dengan api kecil.
4. Jika ingin buat stok, masukan cimol metah kedalam wadah kedap udara yang dialasi dan ditutup kertas roti baking. Jangan lupa sebelum disimpan taburi cimol mentah dengan tapioka sisa.
Simpan didalam kulkas, bisa awet 3-7 hari.
Cilok dan cimol
Kalau saya bikin cilok dan cimol itu bahannya hampir sama tapi yang perlu diingat kalau cilok pakai terigu sedangkan cimol tidak pakai. perbandingan antara tapioka dan terigu itu 5:1
Tip untuk membuat cimol
1. Untuk cimol jangan menggunakan tepung terigu.
2. Jangan sampai kekurangan air. Karena jika adonan kurang air, cimol tidak akan kopong dan cimol menjadi bantet dan alot.
3. Masukan cimol mentah kedalam minyak dingin, baru nyalakan api. Lalu goreng dengan api kecil.
4. Jika ingin buat stok, masukan cimol metah kedalam wadah kedap udara yang dialasi dan ditutup kertas roti baking. Jangan lupa sebelum disimpan taburi cimol mentah dengan tapioka sisa.
Simpan didalam kulkas, bisa awet 3-7 hari.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan bahan cilok kecuali air. Aduk rata. Sisakan tepungnya kira2 100gr.
- 2
Tuang air panas kewadah berisi tepung tadi (bisa juga pakai air rebusan tetelan) sedikit demi sedikit sampai adonan basah semua. Jangan diaduk tapi di geser-geser saja dengan spatula sampai semua tepung terkena air panas. Lalu dinginkan.
- 3
Tes rasanya, apabila kurang asin boleh ditambah garam.
- 4
Lalu tambahkan sisa tepung tapioka ke dalam adonan. Aduk lagi sampai tercampur rata dan kalis
- 5
Bulatkan adonan. Caranya ambil segengam adonan, gulung2 memanjang lalu potong2 dan bulatkan. Sebelumnya lumuri tangan dengan tepung tapioka sisa agar tangan tidak lengket.
- 6
Untuk Cilok isi tetelan: rebus tetelan, cincang kasar. Lalu isi kedalam ciloknya (airnya bisa dipakai untuk mengulenin cilok). Lalu direbus dengan tambahan sedikit minyak. Sajikan dengan bumbu kacang.
- 7
Untuk cimol : Digoreng. Masukan cimol kedalam minyak dingin, lalu nyalakan api. Pakai api kecil yaa biar ga meledak. Goreng cimol sambil terus diaduk agar mengembang. Goreng sampai kulitnya kering, angkat. Setelah matang taburkan bon cabe atau bumbu lain.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar