Steam Kerapu

Name: Steam Kerapu
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan kerapu; 1 helai daun bawang, potong serong; 1 siung bawang putih, cincang; 1 ruas jahe, iris korek api; 1 buah cabe rawit, rajang halus; 2 sdm kecap asin; 1 sdt kecap ikan; 1 sdm gula; sedikit minyak wijen

Racikan Makchun @RaChun

Siapin malemnya, pas sahur tinggal dikukus sebentar aja. Praktis dan rasanya udah ala2 resto Chinese peranakan. Recook dari resepnya Anna Takita dg sedikit perubahan

Lebih banyak

Steam Kerapu

Racikan Makchun @RaChun

Siapin malemnya, pas sahur tinggal dikukus sebentar aja. Praktis dan rasanya udah ala2 resto Chinese peranakan. Recook dari resepnya Anna Takita dg sedikit perubahan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

1 porsi

1 ekorikan kerapu
1 helaidaun bawang, potong serong
1 siungbawang putih, cincang
1 ruasjahe, iris korek api
1 buahcabe rawit, rajang halus
2 sdmkecap asin
1 sdtkecap ikan
1 sdmgula
sedikitminyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Cuci bersih ikan lalu kerat kedua sisinya. Selipkan 1 potong jahe di tiap keratan yang dibuat. Tata ikan di pinggan tahan panas atau wadah aluminium.
2

Taburkan sisa jahe, daun bawang, bawang putih, dan cabe di bawah dan atas ikan. Masukkan jg sebagian di perut ikan.
3

Campurkan gula, minyak ikan, dan kecap asin. Aduk hingga gula larut. Siramkan bumbu di atas ikan.
4

Diamkan sebentar agar bumbu meresap. Saya biasanya membiarkan semalaman sblm mengukusnya agar bumbu lbh merasuk ke ikan.
5

Kukus ikan 6-10 menit. Lalu matikan api.
6

Perciki minyak wijen lalu sajikan panas. Steam kerapu ala resto siap dinikmati.