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巧克力布朗尼 的食譜成品照片

巧克力布朗尼

小咪
小咪 @dessert_520

不需要打發蛋白的蛋糕,是初學者容易上手的簡單甜點,紮實的蛋糕體,配上甜甜的鮮奶油是巧克力控的最愛!

不需要打發蛋白的蛋糕,是初學者容易上手的簡單甜點,紮實的蛋糕體,配上甜甜的鮮奶油是巧克力控的最愛!

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小咪 @dessert_520

不需要打發蛋白的蛋糕,是初學者容易上手的簡單甜點,紮實的蛋糕體,配上甜甜的鮮奶油是巧克力控的最愛!

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預備食材

  • 巧克力80g
  • 無鹽奶油100g
  • 砂糖80g
  • 蛋2顆
  • {a}
  • 低筋麵粉50g
  • 無糖可可粉30g
  • 泡打粉1小匙
  • 烤過的堅果(核桃、胡桃、杏仁、開心果)依個人喜好添加
  • {b}
  • 鮮奶油200
  • 砂糖1大匙
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料理步驟

  1. 1

    將巧克力切碎,奶油切小塊,一起放進碗中隔水加熱

  2. 2

    融化好以後,加入砂糖拌勻,再分三次加入蛋液攪拌

  3. 3

    將{a}過篩加入麵糊,以切拌的方式大致拌勻

  4. 4

    在模具裡鋪上烘焙紙,倒入麵糊,用刮刀將表面抹平,撒上堅果,烤箱以160度烤25~30分鐘

  5. 5

    蛋糕取出放涼

  6. 6

    將{b}放入攪拌盆,底部墊冰塊,電動打蛋器以最高速打至硬性發泡(鮮奶油要是剛從冰箱裡拿出來比較好打)

  7. 7

    蛋糕對半切,在中間塗上鮮奶油,把另一片蛋糕蓋上去,以保鮮膜封住定型(蛋糕一定要完全冷卻才能塗鮮奶油,否則鮮奶油會融化)

  8. 8

    冷藏兩小時取出,切塊,即可享用!(室溫密封保存可放三到四天)

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小咪
小咪 @dessert_520
發布於 2019年04月06日 04:16
只是一個小小國中生烘焙師,甜食讓人感到幸福!
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留言 (2)

安安今天過得好嗎
安安今天過得好嗎 @moluren_
2019年04月28日 12:36
妳好,{b}部分是夾心對吧?
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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巧克力 布朗尼

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