Vamos a comenzar mezclando la harina, la pizca de sal y la nata.

Cuando lo tengamos todo unido, haremos una bola. La masa no es pegajosa, no hace falta engrasar ni enharinar la superficie de trabajo.

Cogeremos una porción de la masa y la alisaremos con la ayuda de un rodillo de cocina. Ha de quedar finita.

A continuación le daremos forma a nuestras hojuelas. Yo he utilizado un corta pastas redondo que mide 7 cm de diámetro. Pero se pueden hacer también cuadradas o rectangulares.

Así haremos hasta finalizar con la masa, cogiendo porciones, alisándolas y cortándolas con la forma deseada.

Cuando hayamos terminado, pondremos abundante aceite de oliva en una sartén. Y a fuego medio las iremos friendo. Tardan poco en dorarse, así que hay que estar pendientes. Cuando se doren por un lado, les daremos la vuelta.

Una vez fritas, las iremos colocando sobre un plato con papel absorbente.

Finalmente, las serviremos poniéndoles por encima, azúcar glass, blanca o miel, lo que prefiráis. Y a disfrutarlas!!