Kolak Biji Salak

Name: Kolak Biji Salak
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ubi jalar (bisa diganti dengan ubi ungu atau labu kuning); 100 gr tepung tapioka; 1/4 sdt garam; bahan kuah gula merah :; 150 gr gula merah; 500 ml air; 2 sdm gula pasir; 1/4 sdt garam; 1 sdm tepung tapioka larutkan dengan 2 sdm air; 1 lbr daun pandan, simpulkan; bahan kuah santan :; 200 ml santan kara; 100 ml air; 1/2 sdt garam; 1 lbr daun pandan, simpulkan

Wahyu Rosita Madasari @cook_4059496

Padang

udah lama banget pengen bikin ini tapi ga sempet2. akhirnya hari ini eksekusi untuk #takjil hari ini. rasanya pas ga terlalu manis seperti kolak lainnya. selamat mencoba bu ibu 😘😘😘

Lebih banyak

Kolak Biji Salak

Wahyu Rosita Madasari @cook_4059496

Padang

udah lama banget pengen bikin ini tapi ga sempet2. akhirnya hari ini eksekusi untuk #takjil hari ini. rasanya pas ga terlalu manis seperti kolak lainnya. selamat mencoba bu ibu 😘😘😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

250 grubi jalar (bisa diganti dengan ubi ungu atau labu kuning)
100 grtepung tapioka
1/4 sdtgaram
bahan kuah gula merah :
150 grgula merah
500 mlair
2 sdmgula pasir
1/4 sdtgaram
1 sdmtepung tapioka larutkan dengan 2 sdm air
1 lbrdaun pandan, simpulkan
bahan kuah santan :
200 mlsantan kara
100 mlair
1/2 sdtgaram
1 lbrdaun pandan, simpulkan

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus atau kukus ubi jalar hingga matang dan empuk. angkat dan tiriskan.
2

Hancurkan ubi yang telah matang hingga lembut.
3

Masukkan tepung tapioka tambahkan uleni adonan hingga kalis.
4

Bentuk bulatan seperti biji salak atau sesuai selera. kemudian rebus hingga biji salak mengapung. angkat dan tiriskan.
5

Panaskan air. masukkan gula merah, garam dan daun pandan. aduk hingga mendidih. masukkan biji salak dan masak sebentar. matikan api.
6

Siapkan panci. masukkan air, garam dan santan. masukkan daun pandan. masak hingga mendidih. matikan api.
7

Siapkan mangkok. tuangkan biji salak dan kuah gula merah. tambahkan sedikit kuah santan di atasnya. sajikan.