Lelehkan dark cooking chocolate dan mentega menggunakan teknik double-boiler. Setelah cair, angkat dari kompor Masukkan gula dan ekstrak vanilla. Aduk rata. Tambahkan telur satu persatu, pastikan dicampur rata sebelum memasukkan telur berikutnya. Masukkan tepung serbaguna dan garam. Mixer dengan kecepatan sedang sampai adonan licin dan mengkilat (sekitar 1 menit). Pisahkan sekitar 1/2 cup adonan brownies, dan sisanya dituang ke loyang ukuran 23 cm - yang telah dialasi baking paper.

Di tempat terpisah, aduk cream cheese dengan mixer kecepatan sedang sampai smooth. Tambahkan gula, ekstrak vanilla, dan telur. Aduk sampai tekstur berubah creamy - hati hati jangan sampai over-mixed. Tuang adonan cream cheese ke atas loyang berisi adonan brownies. Ratakan. Tambahkan sisa adonan brownies ke atas adonan cream cheese. Lalu lakukan teknik marbling dengan menggunakan ujung pisau.

Masukkan ke oven yang sudah dipanaskan sampai 160 derajat celcius, panggang sekitar 30-45 menit sampai matang. Lakukan tes tusuk, jika tusukan keluar bersih/tidak ada adonan yang menempel maka brownies sudah matang. Dinginkan sebelum dipotong-potong