Garang Asam Kepala Kakap Merah

Name: Garang Asam Kepala Kakap Merah
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 kepala kakap merah (marinasi dengan jeruk nipis); 3 rawit merah; 2 cabe merah keriting; 4 bawang merah; 3 bawang putih; 1 ruas kunyit; 3 rawit hijau; 2 rawit merah; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 tomat potong dadu; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 3 biji asam (rebus dg sedikit air); Air; Gula garam

Desi @a_desy

Bali

Kombinasi resep sop kepala ikan dengan garang asam ikan laut. Segerrrr bgt 😍

Lebih banyak

Garang Asam Kepala Kakap Merah

Desi @a_desy

Bali

Kombinasi resep sop kepala ikan dengan garang asam ikan laut. Segerrrr bgt 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

3kepala kakap merah (marinasi dengan jeruk nipis)
Uleg :
3rawit merah
2cabe merah keriting
4bawang merah
3bawang putih
1 ruaskunyit
Iris :
3rawit hijau
2rawit merah
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1tomat potong dadu
Tambahan :
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
3 bijiasam (rebus dg sedikit air)
Air
Gula garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu yang di uleg & iris sampai harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan tomat. Masukkan air rebusan asam. Masukkan air, garam gula. Tunggu sampai mendidih.
2

Koreksi rasa. Masukkan kepala ikan kakap yang sudah dicuci setelah dimarinasi jeruk nipis (biar amis hilang). Aduk dan bolak balik kepala ikan sesekali. Matang hidangkan
3

Tips : ikan kakap saya beli 1kg dapat 3 ekor, kepalanya saya belah.