Siapkan tepung sasa, sisihkan 3 sdm tepung dan campurkan ke ayam lalu tambahkan sedikit air es sehingga menjadi adonan dan aduk rasa sampai meresap pada sayap ayam, kemudian masukkan ke adonan tepung kering lalu tepuk-tepuk.

Goreng sayap ayam yang telah campur tepung sampai berat ke coklatan lalu angkat.

Baluri seluruh sayap ayam dengan saos hot lava mama suka sampai merata pada seluruh bagian sayap ayam, kemudian cocok dengan cheese mayonaise mama suka.