桂竹筍 買回來 表面洗一下 在用手撕開 一條一條的 在切 一小段，蒜頭切片， 辣椒 切小丁，肉絲稍微醃製一下（少許醬油，胡椒粉，糖，米酒，胡椒粉）。

起鍋 加油 先把肉絲 炒微焦 就可以下 蒜頭 辣椒 。

炒至 蒜頭 辣椒 香氣出來 就可以下 辣豆瓣醬 少許 醬油 糖 胡椒粉 米酒 。