Pertama2 haluskan bumbu untuk merebus ayam, kemudian masukkan ayam ke dalam panci dan masukkan bumbu ungkep yg sudah dihaluskan, lalu tambahkan air ke dalam panci, rebus hingga air berkurang, bumbu meresap dan ayam matang. Setelah matang dinginkan ayam terlebih dahulu.

Kemudian kita buat bahan untuk pelapis ayam dan penepungan ayam. Ambil 2 mangkuk, masukkan tepung bumbu ke masing2 mangkuk. Beri air secukupnya di mangkok pertama. Jadi di mangkuk pertama berisi tepung bumbu yg dicairkan, dan mangkuk kedua berisi tepung bumbu kering. Sisihkan..

Selanjutnya masukkan ayam yg telah direbus kedalam bahan pelapis (tepung bumbu yg sudah dicairkan), lalu jika sudah tercampur rata, masukkan ayam ke dalam tepung kering, lakukan hingga ayam habis.

Panaskan minyak goreng, masukkan ayam yg telah diberi tepung. Goreng hingga kuning kecoklatan, lakukan hingga ayam habis. Jika sudah matang semua sisihkan.

Siapkan bahan untuk saus madu. Geprek bawang putih dan bawang merah, kemudian cincang halus.

Siapkan penggorengan, beri margarin, tunggu hingga margarin mencair dan panas. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga bau harum.

Jika bawang sudah beraroma harum, masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, madu, beri air, aduk-aduk. Lalu masukkan garam, gula, dan lada bubuk, aduk sebentar kemudian tes rasa. Jika dirasa sudah pas biarkan saus hingga mendidih dan kental.

Selanjutnya jika sudah mendidih dan kental, masukkan ayam yg sudah digoreng, aduk2 hingga saus tercampur rata, dan ayam krispy saus madu siap disajikan..