En el horno asar los pimientos con sal y aceite durante una hora,(dejar enfriar), cocer los huevos (dejar enfriar), pelar y picar en taquitos o rodajas, picar la cebolla en rodajas, el queso en taquitos, una vez estén todos los ingredientes preparados los mezclamos todos juntos en un bol, añadir el pimiento en tiras, lavar las alubias en un recipiente colador y echar en el bol, aliñar con sal y aceite y listo.