Cuci, kelontok kulit cumi, cabut tulang lunaknya, dan ambil gigi cumi. Lalu potong potong bulat

Haluskan bawang putih dan ketumbar, masukkan garam, beri setikit air, lalu rendamkan pada cumi. Diamkan di lemar pendingin selama 1 jam

Siapkan tepung kobe dan tepung beras dengan perbandingan 1:1

Setelah 1 jam dalam kulkas, campurkan 2 sdm tepung terigu ke cumi yg berbumbu, aduk hingga rata sehingga menjadi adonan basah

Ambil 1 per 1 potong cumi lalu balurkan dan remes remes sedit di adonan tepung kobe dan tepung beras, lalu goreng di api kecil