Jaje injin bali

Name: Jaje injin bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram beras ketan putih; 100 gram beras ketan hitam; 1/4 sendok teh garam; 4 lembar daun pandan; 300 ml santan sedang; 200 gram gula merah; 200 ml air dan 1 lembar daun pandan; Kelapa parut secukupnya, kukus sebentar diberi daun pandan

Batih Rintasih @BatihRintasih

Cibinong

Bismillah...
Makanan khas Bali yg saya kenal hanya sedikit seperti Telur bumbu bali, ayam betutu , pelecing kangkung dan sate lilit bali..
Dengan adanya #pekaninspirasi Bali..
Saya jadi tertarik untuk mencari tau apa saja yh termasuk makanan khas bali. Ternyata hampir sama dengan makanan2 khas dr jawa tengah hanya beda nama saja..
Ketika jalan2 mencari tau resep khas bali mampir deh di Blog nya mbak @diahdidi
Disana ada beberapa makanan khas bali.. saya tertarik dengan penganan yg namanya "JAJE INJIN BALI" ...
#cookpadcommunity_bogor
#pekaninspirasi
#pekan_bali
#makanankhasbali
#jajeinjinbali

Lebih banyak

Jaje injin bali

Batih Rintasih @BatihRintasih

Cibinong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
250 gramberas ketan putih
100 gramberas ketan hitam
1/4 sendok tehgaram
4 lembardaun pandan
300 mlsantan sedang
Kuah Kinca :
200 gramgula merah
200 mlair dan 1 lembar daun pandan
Pelengkap :
Kelapa parut secukupnya, kukus sebentar diberi daun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara buat ketan: Rendam beras ketan putih dan ketan hitam selama 2 jam ditempat terpisah. Kemudian tiriskan.
2

Campur beras ketan hitam dan beras ketan putih dengan garam aduk rata. Kukus hingga matang. Letakkan daun pandan di atas ketan agar harum ketannya.
3

Rebus santan dengan daun pandan dan garam. Setelah mendidih masukkan campuran ketan hitam dan putih yg telak dikukus tadi. Tutup dan biarkan sampai santan menyerap.
4

Kemudian kukus kembali hingga benar2 matang. Cetak sesuai selera. Cara saya, kelapa ditaruh didasar cetakan plastik tekan supaya padat kemudian tambahkan ketan kukus dan padatkan kembali.
5

.Cara membuat kinca: Rebus gula, air dan pandan hingga menjadi saus kinca yang agak kental
6

Sajikan jaje injin dengan kelapa parut kukus dan kuah kinca