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平底鍋蛋糕 的食譜成品照片

平底鍋蛋糕

Tian Jan
Tian Jan @cook_16715392

平底鍋也能烘烤蛋糕,烘烤出來蜂蜜香氣和柔軟的口感讓孩子愛不釋手~

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平底鍋蛋糕

Tian Jan
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預備食材

25-30分鐘
1人份
  • 雞蛋2顆
  • 低筋麵粉30g
  • 鮮奶30g
  • 玄米油5g
  • 蜂蜜1g
  • 糖5g
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料理步驟

25-30分鐘
  1. 1

    粉類過篩備用,把低筋麵粉、蛋黃、鮮奶、蜂蜜和玄米油全部加在一起拌勻。(※拌勻即可、勿過度攪拌,避免出筋!)

    平底鍋蛋糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    蛋白分2-3次加入糖打到蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰可以立著。

    平底鍋蛋糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    打好的蛋白霜分2-3次加入蛋糕麵糊用切拌的方式輕輕拌勻。(※注意不要消泡但也要混合均勻)
    麵糊倒入抺上一點油的平底鍋(冷鍋)輕敲幾下讓空氣震出。(*平底鍋直徑19cm)

    平底鍋蛋糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    蓋上鍋蓋用最小火力烘烤、約烘烤7-10分鐘全熟且上色即可起鍋。(*使用瓦斯爐烘烤可將兩個瓦斯爐架相疊墊高再放上平底鍋)

    平底鍋蛋糕的食譜步驟4照片
  5. 5

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Tian Jan
Tian Jan @cook_16715392
發布於 2019年04月23日 00:41

留言

流星雨
流星雨 @cook_16689212
2019年04月23日 04:32
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蛋糕

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