Bersihkan daging ikan tenggiri dari tulangnya, setelah bersih blender ikan bersama dengan bawang putih.

Masukan ikan tenggiri yang sudah halus kedalam wadah, campur dengan tepung terigu. aduk hingga merata menggunakan air panas secukupnya.

Lalu campurkan tepung tapioka. aduk hingga kalis menggunakan sendok kayu.

Setelah kalis. adonan dapat dibentuk sesuai selera.

Lalu rebus kedalam air mendidih. jika adonan sudah mengapung. berarti sudah matang. angkat.

Barulah pempek bisa dogoreng.