Risoles Rogout Ayam

Name: Risoles Rogout Ayam
Yield: 20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Adonan Kulit :; 25 sdm tepung terigu protein tinggi; 2 butir telur; Sejumput garam; 500 ml susu cair (sesuaikan ke-enceran); 3 sendok sayur canola oil; Adonan Isi; 1 buah bawang bombay (cincang); 2 sdt bawang putih bubuk; 2 buah dada ayam (rebus dan suwir); 2 btg wortel (potong dadu); 2 genggam kacang polong; 2 btg daun bawang (iris tipis); 50 ml (air kaldu ayam); 50 ml susu cair; 3 sdm tepung terigu (larutkan); 4 sdm cream cheese; 1/2 sdt pala bubuk; secukupnya Gula dan garam; Finishing :; 2 butir telur kocok; Tepung panir

Hanum Hadzami @cook_6687318

New Jersey

#SayangAnak
#SiapRamadan

Bikin risoles yuk ! Bisa untuk sarapan atau cemilan sore pulang sekolah. Bikin sekaligus banyak lalu simpan di frozen. Tapi belum pernah sampai lama simpan di frozen, karena dalam dua hari juga udah ludes. Suami sekali makan bisa 5 risol sendiri 😱. Anakku juga doyan banget ini. Apalagi kalau baru digoreng masih kriuk.

Bikin risoles memang perlu waktu panjang. Kunci supaya kulit nya ga bergerindil dan mudah robek adalah, adonan tepungnya harus disaring dan encer nya pas. Jangan ketebelan dan jangan ketipisan. Menggoreng risoles juga sebentar saja ya. Di minyak banyak yg benar-benar panas dan hanya sekali balik. Agar risoles tidak gundul serta berminyak.

#SayangAnak
#SiapRamadan

Lebih banyak

Risoles Rogout Ayam

Hanum Hadzami @cook_6687318

New Jersey

#SayangAnak
#SiapRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 buah

Adonan Kulit :
25 sdmtepung terigu protein tinggi
2 butirtelur
Sejumputgaram
500 mlsusu cair (sesuaikan ke-enceran)
3 sendok sayurcanola oil
Adonan Isi
1 buahbawang bombay (cincang)
2 sdtbawang putih bubuk
2 buahdada ayam (rebus dan suwir)
2 btgwortel (potong dadu)
2 genggamkacang polong
2 btgdaun bawang (iris tipis)
50 ml(air kaldu ayam)
50 mlsusu cair
3 sdmtepung terigu (larutkan)
4 sdmcream cheese
1/2 sdtpala bubuk
secukupnyaGula dan garam
Finishing :
2 butirtelur kocok
Tepung panir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan tepung terigu ke dalam baskom. Buat lobang di tengahnya. Beri garam. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan susu cair. Atur kekentalannya. Saring adonan. Adonan setelah disaring akan seperti ini. Terakhir, beri canola oil
2

Pnaskan teflon ukuran 20 cm. Spray dg canola oil. Buat dadar dengan api kecil. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
3

Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel. Masukkan air kaldu. Masak hingga wortel setengah empuk.
4

Masukkan susu, ayam suwir, bawang putih bubuk dan pala. Aduk rata. Masukkan cream cheese. Aduk rata. Masukkan kacang polong. Koreksi rasa. Masukkan larutan tepung terigu. Aduk rata.
5

Saat mau diangkat, masukkan daun bawang. Koreksi rasa kembali. Sisihkan tunggu dingin.
6

Ambil selembar kulit risol. Masukkan 1 sdm isi. Lipat amplop. Lakukan sampai habis.
7

Gulingkan adonan di kocokan telur lalu celupkan di tepung panir. Risol siap digoreng.
8

Goreng di minyak yg benar benar panas. Tiriskan berdiri. Sajikan dengan cabai rawit :)