Es Pisang Ijo

Name: Es Pisang Ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah pisang raja matang; 60 gram tepung terigu; 50 gram tepung beras; 200 ml santan encer; Sejumput garam; 40 gram gula; 1/4 sdt pasta pandan; 500 ml santan; 90 gram tepung beras; 2 lembar daun pandan, simpulkan; Sejumput garam; 70 gram gula (saya skip); Secukupnya susu kental manis; Secukupnya es batu; Secukupnya sirup cocopandan / pisang ambon / sirup merah lain

Dewi Ratnasari @dewi

Kudus, Jateng, ID

Sumber: Bunda Fitri Sasmaya

Sering jajan es pisang ijo sewaktu merantau di Kendari. Ada yang dijual harga Rp 5.000 sampai Rp 15.000 per posinya. Es pisang ijo ini memang khas Makassar, tetapi sudah populer seantero Nusantara. Baru pertama kali ini saya bikin sendiri es pisang ijo berbekal resep dari Bunda Fitri Sasmaya. Resep ini saya ikutkan dalam program cookpad: Golden Apron Challenge, semoga beruntung, Amiiin...

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Sumber: Bunda Fitri Sasmaya

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Es Pisang Ijo

Dewi Ratnasari @dewi

Kudus, Jateng, ID

Sumber: Bunda Fitri Sasmaya

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Sumber: Bunda Fitri Sasmaya

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 buahpisang raja matang
Bahan Adonan Kulit :
60 gramtepung terigu
50 gramtepung beras
200 mlsantan encer
Sejumputgaram
40 gramgula
1/4 sdtpasta pandan
Bahan Adonan Bubur :
500 mlsantan
90 gramtepung beras
2 lembardaun pandan, simpulkan
Sejumputgaram
70 gramgula (saya skip)
Pelengkap :
Secukupnyasusu kental manis
Secukupnyaes batu
Secukupnyasirup cocopandan / pisang ambon / sirup merah lain

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus pisang sampai matang lalu kupas kulitnya.
2

Siapkan mangkok besar, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula, dan garam. Campur santan dan pasta pandan. Tuang sedikit demi sedikit.
3

Aduk sampai licin, saring jika perlu. Lalu tuang ke wadah tahan panas. Selanjutnya kukus sampai matang.
4

Bagilah adonan sama besar.
5

Taruh di atas plastik, uleni lalu gilas dengan rolling pin (ketebalan sesuai selera). Ambil satu buah pisang, taruh di atasnya gulung dan padatkan.
6

Ambil satu buah daun yang sudah diolesi minyak supaya adonan tidak menempel. Bungkus pisang lalu semat ujung-ujungnya.
7

Kukus sampai matang. Selanjutnya sisihkan.
8

Untuk membuat buburnya, siapkan santannya. Ambil 400 ml santan, lalu didihkan bersama daun pandan. Diaduk terus perlahan.
9

Campur 100 ml santan dengan tepung beras dan garam. Aduk sampai rata. Setelah santan mendidih, tuang campuran tepung sedikit demi sedikit. Masak sampai meletup-letup dan kental. Bubur diaduk terus selama proses memasak supaya tidak bergerindil.
10

Ambil secukupnya bubur beras, lalu potong-potong pisang ijonya. Beri pelengkap es batu, sirup cocopandan, dan susu kental manis. Es pisang ijo siap dihidangkan.