Cuci bersih ayam, kemudian potong sesuai selera.

Campur sebagian tepung sajiku dengan air. Celupkan ayam ke adonan tersebut, kemudian masukkan ke tepung sajiku yang tanpa air.

Goreng ayam sampai warna kecoklatan. Tiriskan

Tumis bawang bombay, kemudian tuang saus asam manis, jika terlalu kental bisa tambahkan air sedikit, bubuhi lada bubuk. Setelah mendidih tuangkan pada fillet ayam goreng tadi.