Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis taburi garam dan lada. Simpan dikulkas kurleb 30 menit

Panaskan penggorengan beri minyak lalu Tumis bumbu halus dan daun jeruk. beri garam, lada dan penyedap rasa. Cicip. (Tumisnya sebentar saja jangan sampai bumbu kering)

Bakar ikan, sambil sesekali dioleskan margarin jika sudah setengah matang oleskan bumbu yang sudah ditumis sampai bener benar menyerap, bakar oleskan lagi sampai matang.. Ikan siap disajikan