طرز تهیه :
ابتدا خمیرمایه و شکر و نصف آب را در ظرفی در بسته بگذارید تاعمل آید ، سپس تخم مرغ ، روغن را با همزن دستی بزنید تا خوب مخلوط شود ، شیرخشک را اضافه کنید و مجدد بزنید

تا این وقت خمیرمایه حجمش دو برابر شده و اگه نشده باشه باید منتظر باشید دو برابر شود و روی مابقی خمیر بریزید و آرد را الک کنید و خوب بزنید...

لطفا با دست خوب ورز داده بشه... و کمکم نصف دیگر آب اضافه شود..اگه دیدید که خمیر به دست میچسبه کمی آرد روی خمیر بپاشید و خوب ورز دهید تاخمیر نرم شود و به دست نچسبد. سپس ظرفی دو تا سه برابر خمیر را چرب کنید و خمیر رو در آن بذارید و در آشپزخانه جایی که نسبتا گرم باشد قرار دهید و روی آن را با پارچه بپوشونید.. پلاستیک هم میشه..بعد از دو ساعت آماده ست..

حشو فطایر بستگی به سلیقه شما داره..من مرغ گذاشتم. مرغها رو آب پز و ریش ریش کردم.داخل تابه یه سر پیاز تفت دادم قارچ ریختم تا آبش خوب گرفته بشه بعد مرغها رو اضافه کنید نزارید زیاد تفت بخوره. دو قاشق غ خوری رب گوجه فرنگی با کمی آب نباید زیاد شل باشه روی حشو بریزید و ادویه رو اضافه کنید. کمی که بوی رب از بین بره فلفل دلمه رو اضافه کنید..منتطر باشید کمی رنگ فلفل دلمه عوض بشه و سریع از روی حرارت بردارید...

... برای فطایر که گلوله کردین با وردنه یا دست...من کاملا با دست کارکردم...باز کنید و کمی کچاپ نه زیاد، حشو و یه سرقاشق پنیر پیتزا بریزید و سرش را ببندید و روش رو با تخم مرغ...و کنجد تزئین کنید. که من کنجد نداشتم. بسی خوشمزه است