Cuci ayam fillet sampai bersih kemudian cincang sampai halus lalu masukkan dalam wadah. Kalau gak mau ribet bisa pakai blender atau beli ayam yang sudah digiling ya.

Campurkan daging ayam cincang dengan parutan wortel, bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk dan lada, aduk merata. Untuk cek rasa bisa ambil sedikit adonan dan panggang di teflon sampai matang, tambahkan jika ada bumbu yang dirasa kurang.

Rebus air sampai mendidih. Bulatkan adonan ayam menggunakan sendok atau tangan, lalu masukkan dalam air rebusan, ulangi sampai adonan habis.

Tunggu beberapa saat sampai bola-bola ayam mengapung (tanda sudah matang). Kemudian bumbui kuah dengan garam dan kaldu bubuk, tes rasa. Terakhir masukkan irisan daun bawang prei, diamkan sebentar lalu matikan api.