در این فاصله برنج رو که بهتره از قبل با نمک خیسانده باشیم داخل آب جوش میریزیم (دقیقا مثل زمانی که برنج رو به روش آبکشی میپزیم) و در زمان مناسب آبکشی میکنیم و سپس اون رو با چرخ گوشت چرخ میکنیم یا با گوشت کوب له میکنیم.

کف ماهیتابه رو کمی روغن میریزیم و خمیر برنجی رو به دو قسمت تقسیم میکنیم، یک لایه خمیر برنجی رو کف ماهیتابه پهن می‌کنیم، مواد داخل کوکو رو روی لایه اول کاملا پخش میکنیم و مجدد روی مواد را با بقیه خمیر به صورت تکه تکه میپوشانیم و سعی میکنیم لبه های دور خمیر از دو طرف بهم بچسبه

اگر علاقه و حوصله کافی داشته باشید، به صورت تک تک، یعنی کتلت مانند هم میشه این غذا رو درست کرد

بعد از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد اون رو برمیگردونیم تا طرف دیگه هم سرخ بشه، و وقتی طرف دوم هم سرخ شد آماده سرو کردن هست، نوش جان