Cuci sampai bersih ikan bandeng, potong menjadi 4 bagian. Berikan perasan jeruk nipis lalu diamkan 10 menit. Setelah itu cuci kembali ikan, tiriskan.

Rajang bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe. Lalu tumis semuanya sampai harum, masukkan air, air asam jawa dan cabai rawit merah.

Tuangkan ikan ke dalam tumisan, berikan garam, gula dan kecap manis. Aduk perlahan, tunggu sampai air mendidih dan ikan matang. Uji rasa lalu sajikan🍴😋

Note : ikan jangan terlalu sering diaduk karena bisa hancur.