Gudeg Jogja

Name: Gudeg Jogja
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah nangka muda ukuran sedang (kupas, cacah); 200 gr gula merah; 1 ekor ayam kampung; 500 ml santan kental; 750 ml santan encer; 10 buah Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 4 buah Cabe keriting; 2 buah Kluwak; 2 ruas lengkuas; 1 ruas Jahe; 2 batang serai; 2 lbr daun salam; secukupnya Garam

Wiyanti Inggar @InggarCook

Mamuju, Sulawesi Barat

Obat rindu kampung halaman. #SiapRamadhan

Lebih banyak

Gudeg Jogja

Wiyanti Inggar @InggarCook

Mamuju, Sulawesi Barat

Obat rindu kampung halaman. #SiapRamadhan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahnangka muda ukuran sedang (kupas, cacah)
200 grgula merah
1 ekorayam kampung
500 mlsantan kental
750 mlsantan encer
Bumbu halus :
10 buahBawang merah
4 siungBawang putih
4 buahCabe keriting
2 buahKluwak
Bumbu geprek :
2 ruaslengkuas
1 ruasJahe
2 batangserai
2 lbrdaun salam
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Matikan api dan hidangkan. Selamat menikmati.
2

Tata nangka dan ayam ke dalam panci. Taruh semua bumbu di bagian tengah. Tambahkan garam sesuai selera. Beri santan encer, dan masak hingga mendidih.
3

Tambahkan santan kental, ketika santan pertama menyusut. Masak dengan api kecil hingga santan kembali menyusut.
4

Kalo saya dimasak hingga santan tersisa sedikit sekali. Matikan dan hidangkan. Selamat mencoba.