Siapkan wadah lalu campur tepung beras, tepung terigu, garam, baking soda, santan dan air. aduk hingga kental agak encer..lalu diamkan 15 menit

Untuk toping oncomnya, potong kotak2 oncom lalu goreng hingga kering lalu haluskan..sisihkan

Haluskan bumbu seperti bawang putih, kencur, cabe rawit, cabe merah besar tambahkan penyedap rasa, gula pasir dan gula merah. test rasa..

Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan oncom yang sudah dihaluskan tadi lalu aduk2 sebentar angkat dan sisihkan.

Panaskan cetakan surabinya, lalu tuang 2 sendok sayur adonan lalu beri toping oncom tadi, tutup kuali tunggu hingga matang surabinya lalu angkat sajikan hangat2..