প্রথমে ময়দা তে নুন,চিনি,তেল দিয়ে ভাল করে মেখে ১/২ ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিন

কড়াতে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে পিঁয়াজ কুচি দিন,হাল্কা পিঁয়াজ লাল হলে আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে নিন
চিকেন দিয়ে জল বের হয়ে শুকিয়ে এলে ওতে সব মশলা, সয়া সস,টমেটো সস দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিন

হাল্কা আঁচে রান্না করবেন,অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন।চিকেনের জল শুকিয়ে গেলে, একদম মাখা মাখা করতে হবে,ওপর দিয়ে ধনে পাতা কুচি,লেবুর রস,গরম মশলা গুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

একটা ছোট বাটিতে অল্প ময়দা নিয়ে জল দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিন

এবার বড় বড় রুটি বানিয়ে নিন।

রুটি গুলো কে হাল্কা সেকে নিন

এবার রুটিকে লম্বা লম্বা করে কেটে নিন

এবার কেটে নেওয়া পর রুটির ঠিক ওপরে চিকেন কিমা দিয়ে ভালো করে ফোল্ড করে মুড়ে দিন,শেষে ময়দা র ঘোল দিয়ে মুখ মুড়ে দিন

এবার কড়া তে তেল গরম করে সামোসা গুলো হাল্কা করে ভেজে নিন

গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন মিনি সামোসা।

টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন