Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 1 ruas Lengkuas (parut); 3 lembar Daun Jeruk; 4 lembar Daun Salam; 2 batang Sere; Bumbu halus:; 6 siung Bawang Putih; 1 ruang Jahe; 2 ruang Kunyit; 1 Sdm Ketumbar; secukupnya Garam dan gula

Citra Sumirat @cook_5426235

Daerah Istimewa Yogyakarta

Bingung mau masak apa hari ini, buka buku resep terus muncul keinginan masak ayam lengkuas. Cara masaknya lumayan gampang, dan rasanya yang gurih bikin laper terus bawaanya 😭😂

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Citra Sumirat @cook_5426235

Daerah Istimewa Yogyakarta

Bingung mau masak apa hari ini, buka buku resep terus muncul keinginan masak ayam lengkuas. Cara masaknya lumayan gampang, dan rasanya yang gurih bikin laper terus bawaanya 😭😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1/2 kgAyam
1 ruasLengkuas (parut)
3 lembarDaun Jeruk
4 lembarDaun Salam
2 batangSere
Bumbu halus:
6 siungBawang Putih
1 ruang Jahe
2 ruang Kunyit
1 SdmKetumbar
secukupnyaGaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Panaskan teflon/wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan batang sere, daun salam, dan daun jeruk.
2

Masukan air sedikit, kemudian masukan garam dan gula (bisa menambahkan MSG, saya tidak pakai). Jangan lupa masukan parutan lengkuasnya juga.
3

Setelah itu masukan ayam yang sudah dipotong. Aduk sebentar.
4

Tambahkan air, ungkep ayam sekitar 20-30 menit dengan api kecil. Jangan lupa ditutup ya supaya bumbunya lebih meresap.
5

Setelah air ungkepan surut, angkat ayam dan parutan lengkuasnya juga kemudian goreng dalam minyak panas. Usahakan apinya jangan terlalu besar, agar lengkuas tidak gosong.
6

Tunggu ayam berwarna emas kecoklatan, angkat dan sajikan. Selamat mencoba 🤗