Ayam Panggang Bumbu Rujak

Name: Ayam Panggang Bumbu Rujak
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; ~bahan rendaman:; 2 bj jeruk nipis (pilih yg besar); 1 ruas jahe; 2 ruas kunir; ~bumbu halus:; 12 bj bawang merah; 6 bj bawang putih; 6 sdm lombok halus atau 12bj lombok merah buang biji; 3 bj kemiri; 1 sdt terasi goreng; ~bahan tambahan:; 2 sdm gula merah; 5 bj asam jawa dilarutkan dgn 5sdm air; 1 bngks santan kara kecil; secukupnya minyak untuk menumis; ~pelengkap:; sambal bawang; lalapan

Huda Abdat @HudaAbdat

surabaya

Sebenerny ini resep mertua n sedikit aq modif.. n rasany pun insyaallah g kalah sama yg dijual di kedai.. yuukk mari di coba.. 😉😘

Lebih banyak

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Huda Abdat @HudaAbdat

surabaya

Sebenerny ini resep mertua n sedikit aq modif.. n rasany pun insyaallah g kalah sama yg dijual di kedai.. yuukk mari di coba.. 😉😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

1 kgayam
~bahan rendaman:
2 bjjeruk nipis (pilih yg besar)
1 ruasjahe
2 ruaskunir
~bumbu halus:
12 bjbawang merah
6 bjbawang putih
6 sdmlombok halus atau 12bj lombok merah buang biji
3 bjkemiri
1 sdtterasi goreng
~bahan tambahan:
2 sdmgula merah
5 bjasam jawa dilarutkan dgn 5sdm air
1 bngkssantan kara kecil
secukupnyaminyak untuk menumis
~pelengkap:
sambal bawang
lalapan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam.. Blender halus bahan rendaman dan campurkan dengan ayam, biarkan 15menit..
2

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan.. tumis hingga harum..
3

Tambahkan air asam dan gula merah.. tumis kembali hingga semua larut..
4

Tiriskan air rendaman ayam.. lalu masukkan ayam kedalam bumbu yg sudah di tumis.. ayam g perlu di cuci.. tambahkan 2gelas air.. masak ayam hingga bumbu mengental.. jangan sampai sat bumbunya..
5

Tiriskan ayam dari bumbunya.. lalu bakar ayam menggunakan teflon sambil sesekali dioles dgn bumbu sisa..
6

Sajikan dengan nasi panas, lalapan dan sambal bawang..