Eksperimen Olesan Nastar Putih Telur Kinclong
Bikin nastar tu boros kuning telur, dari adonannya sampai olesannya pake kuning telur semua. Itu tuh yang bikin stok putih telur membludak dan bingung harus diapain -_-
Makanya sengaja eksperimen bisa nggak putih telur dijadiin olesan nastar sekalian. Hipotesisnya pasti bisa sih, wong nastarnya juga gabakal lari 🙄 cuma ada pasti plus minusnya yang aku nggak tahu, makanya aku pengen tahu dengan langsung membuktikan gitu.
Tapi yang namanya eksperimen tu butuh kesabaran. Lama dan harus telaten pula. Jadi inget derita penelitian buat bikin skripsi 😂
Jadi buat yang mau ikutan eksperimen juga, udah diperingatkan lho ya. Butuh kesabaran dan ketelitian.
Untuk hasil eksperimennya, berikut aku paparkan
Eksperimen Olesan Nastar Putih Telur Kinclong
Bikin nastar tu boros kuning telur, dari adonannya sampai olesannya pake kuning telur semua. Itu tuh yang bikin stok putih telur membludak dan bingung harus diapain -_-
Makanya sengaja eksperimen bisa nggak putih telur dijadiin olesan nastar sekalian. Hipotesisnya pasti bisa sih, wong nastarnya juga gabakal lari 🙄 cuma ada pasti plus minusnya yang aku nggak tahu, makanya aku pengen tahu dengan langsung membuktikan gitu.
Tapi yang namanya eksperimen tu butuh kesabaran. Lama dan harus telaten pula. Jadi inget derita penelitian buat bikin skripsi 😂
Jadi buat yang mau ikutan eksperimen juga, udah diperingatkan lho ya. Butuh kesabaran dan ketelitian.
Untuk hasil eksperimennya, berikut aku paparkan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Akhir bulan puasa gini, biasanya ibu ibu dan sister sister pada bikin kue kering untuk lebaran. Permasalahan yang sering ditemui, terjadi penumpukan putih telur di dalam kulkas karena selain adonan pake kuning telur, polesannya pun juga pakai putih telur. Mau dibikin kue lagi pun kadang udah cape dan males dan berakhir makan dadar putih telur tiap hari (edisi curhat masalah sendiri 😑) Makanya mumpung lagi selo juga, iseng deh bikin polesan dari putih telur.
- 2
Perhatikan gambar di bawah ini. P adalah campuran putih telur, susu, minyak, dan pewarna. Di sini aku pakai pewarna kuning tua bukan kuning telur (karena adanya ini di rumah). Sedangkan K adalah kuning telur. Pewarna ditambahkan ke P dan disesuaikan warnanya hingga persis dengan warna K.
- 3
Setelah dioles, jangan lupa dioven kembali dengan suhu rendah. Kebetulan aku pakai otang, jadi pakai api kecil.
- 4
Hasil menunjukkan polesan terbaik didapat dari putih telur 8x oles (P8) dengan hasil warna dan kekinclongan sama dengan KA2 campuran kuning telur 2x oles. Polesan dengan kuning telur lebih hemat waktu dan tenaga. Pantas saja jadi olesan andalan para bakers di instagram.
- 5
N adalah nastar tanpa polesan. P adalah nastar dengan polesan putih telur (P). K adalah nastar dengan polesan kuning telur saja (K), sedangkan KA adalah polesan campuran putih telur (KA). Angka di belakang menunjukkan pengulangan misal P1 berarti polesan P 1x oles, P7 berarti polesan P 7x oles, dan KA.2 berarti polesan KA 2x oles.
- 6
Berikut secara lebih dekat penampilan polesan P. 8. Mulus dan kinclong, namun ada sedikit gelembung. Meski demikian gelembungnya pun tidak terlalu kasat mata. Sayangnya diperlukan 8x oles alias rempong banget ngolesin nastar 8x kecuali emang lagi semangat banget
- 7
Penampilan polesan KA2. Mulusss dan kinclong cukup 2x oles.
- 8
Penampilan polesan kuning telur saja tanpa campuran (K). Dengan suhu dan waktu pemanggangan yang sama, polesan cenderung retak setelah dioven. Kalau di dunia make up istilahnya cracking 🤔
- 9
Ini foto nastar yang aku oles dengan polesan putih telur. No edit no filter. Lihat perbedaan warna dan kekinclongannya, tidak seragam karena nggak semuanya 8x oles, malesnya udah keburu dateng 😂
- 10
Mungkin ada sebagian yang pro atau pun kontra dengan penggunaan pewarna. Kalau buatku penggunaan pewarna masih ok jika masih dalam batas wajar dan itu pun harus pakai pewarna makanan, bukan pewarna tekstil dll. Di sini aku cuma sekedar bereksperimen, cuma untuk coba coba dan konsumsi pribadi aja. Nah, biasanya kalau untuk dijual tetep konsumen mintanya yang kuning telur.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)