Cuci ceker ayam dan masak dalam panci berisi air yang telah mendidih selama 15 menit

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri, merica, jahe, kunyit, garam, laos dan daun jeruk, uleg hingga menjadi bumbu halus

Tumis bumbu dalam minyak panas hingga tercium aromanya, kemudian tambahkan air. Tunggu sampai mendidih

Masukkan ceker, salam, sere dan kaldu ayam

Tambahkan kecap, kemudian tunggu sampai air meresap sempurna(gunakan api kecil saja). Setelah itu angkat dan hidangkan