حلوا با آرد سبوس دار
تفاوتش با آرد معمولی این هست که بافت حلوا درشت تر هست و حالت روان تری داره اما خیلی خوشمزه س
حلوا با آرد سبوس دار
تفاوتش با آرد معمولی این هست که بافت حلوا درشت تر هست و حالت روان تری داره اما خیلی خوشمزه س
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
نکات: آرد ها رو لوازم قنادیا دارن میتونید تهیه کنید میزان روغن تقریبی هست و طی دستور پخت میگم به چه صورت باشه
- 2
شربت را به این صورت تهیه میکنیم که نصف لیوان آب و یک لیوان شکر رو روی حرارت میگذاریم دقت کنید شعله خیلی پایین باشد تا آب زود جوش نزد چون در این صورت حلوا شکرک خواهد کرد یکی دوبار بیشتر هم نزنید و سعی کنید با قاشق چوبی مخلوطش کنید 5 تا 10 دقیقه که جوش ریز بزند کافی است
- 3
ابتدا آرد ها رو تفت میدهیم تا تغییر رنگ بدهد با حوصله این کار رو انجام بدید تا آردتون نسوزه و هرچه دوست دارید حلوای تیره تری داشته باشید آرد رو بیشتر تفت بدید
- 4
وقتی آرد تفت خورد روغن مایع و نصف میزان روغن جامد رو اضافه کرده و حسابی مخلوط کنید تا تمام روغن به خورد آرد برود اگر آرد با روغن یه حالت پودری داشت مثل بسکویت آسیاب شده دیگر نیازی به روغن نداره اما اگر هنوز روغن به همه آرد نرسیده بود قاشق قاشق روغن اضافه کنید تا به اون حالتی که گفتم برسید دقت کنید. این مرحله خیلی مهم هست توی این حلوا چون حلوا سبوس داره و یه حالت روان به حلوا میده اگر روغن اضافه داشته باشه وقتی سرو میکنید چربی حلوا توی ذوق میزنه و مزه روغن میده
- 5
توی این مرحله دارچین +پودر هل +زعفران رو اضافه کنید و بعد مخلوط کردن شربت را آرام آرام در چند مرحله به مواد اضافه کنید و به هم بزنید قبل جوش خوردن مواد گلاب رو اضافه و مخلوط کنید مرتب هم بزنید تا حالت سفتی بگیرد و جمع شود
- 6
دقت کنید که خیلی سفت نمیشه و زیاد هم روی حرارت نباشه چون حلواتون شکرک میکنه نوش جان اینم تزیینات دیگه حلوا هام
کوک اسنپها
Keywords
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات