Fondo de caldero con cabezas de dorada salvaje
Caldo base para elaborar multitud de platos marineros . Arroces , fideuas , gazpachos , calderos , calderetas , etc . Lo suelo almacenar en botellas congelado, para su posterior utilización .
Fondo de caldero con cabezas de dorada salvaje
Caldo base para elaborar multitud de platos marineros . Arroces , fideuas , gazpachos , calderos , calderetas , etc . Lo suelo almacenar en botellas congelado, para su posterior utilización .
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Quitamos las pepitas y freímos las ñoras, sin quemarlas y las dejamos, aparte para que enfríen.
- 2
Pelamos, picamos y freímos todos los ajos en una olla profunda.
- 3
Le incorporamos el tomate y un poco de sal. Una vez hecho, le pondremos 3 litros de agua. La cebolla entera, una cucharada grande de pebrella, la ñora picada, el colorante alimenticio y lo pondremos a fuego fuerte 90 minutos.
- 4
Cuando haya hervido bien, pondremos el pescado unos 20 minutos más, hasta que se deshaga el pescado. Lo colamos y ya tenemos el caldo listo.
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