泡菜豬時蔬炒飯的食譜成品照片

泡菜豬時蔬炒飯

菜鳥小廚 @cookgary

A 冷飯、熱鍋、熱油、掌握3個訣竅輕鬆炒出香噴噴炒飯❤️
B 蔥花+鹽炒香後再與飯一同炒好、會提升濃郁香氣。
C 火候如果沒控好、飯太乾了、可加些開水再進行翻炒，即可補救、炒飯帶濕潤感。
D 配菜可以看冰箱有什麼蔬菜、隨喜選用。
#晚餐吃什麼

A 冷飯、熱鍋、熱油、掌握3個訣竅輕鬆炒出香噴噴炒飯❤️
B 蔥花+鹽炒香後再與飯一同炒好、會提升濃郁香氣。
C 火候如果沒控好、飯太乾了、可加些開水再進行翻炒，即可補救、炒飯帶濕潤感。
D 配菜可以看冰箱有什麼蔬菜、隨喜選用。
#晚餐吃什麼

泡菜豬時蔬炒飯

菜鳥小廚 @cookgary

A 冷飯、熱鍋、熱油、掌握3個訣竅輕鬆炒出香噴噴炒飯❤️
B 蔥花+鹽炒香後再與飯一同炒好、會提升濃郁香氣。
C 火候如果沒控好、飯太乾了、可加些開水再進行翻炒，即可補救、炒飯帶濕潤感。
D 配菜可以看冰箱有什麼蔬菜、隨喜選用。
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A 冷飯、熱鍋、熱油、掌握3個訣竅輕鬆炒出香噴噴炒飯❤️
B 蔥花+鹽炒香後再與飯一同炒好、會提升濃郁香氣。
C 火候如果沒控好、飯太乾了、可加些開水再進行翻炒，即可補救、炒飯帶濕潤感。
D 配菜可以看冰箱有什麼蔬菜、隨喜選用。
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預備食材

2人份

韓式泡菜適量
紅蘿蔔絲
豬肉絲適量
雞蛋液1顆
蔥花適量
蒜頭2顆切碎末
配菜時蔬
豆芽菜
甜玉米粒
九層塔葉、約4～6片
調味
鹽巴適量
白胡椒鹽適量

料理步驟

1

冷油冷鍋放入蔥花及鹽巴2茶匙、小火炒出青蔥的香氣、接著取出蔥花備用
2

加少許油、小火炒香蒜頭末+泡菜+豬肉絲+紅蘿蔔絲，之後取出備用
3

轉中火，加入適量油、搖晃鍋子讓鍋內均勻沾到油，鍋內冒煙產生油紋後加入白飯、用鍋鏟或湯匙將飯撥鬆撥散、翻炒、再撥鬆撥散、再翻炒（重複以上動作，盡量讓白飯都沾到油）加入步驟1蔥花鹽、以及一顆蛋液、然後翻炒
4

加入步驟2以及配菜時蔬，撒白胡椒鹽與鹽巴調味、整鍋翻炒均勻後聞到滿滿香味即可呈盤食用。

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菜鳥小廚 @cookgary

發布於 2019年05月25日 13:16

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泡菜豬青菜炒飯

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