Seleccionamos las verduras

Picaremos las zanahorias y las cebollas en julianas y los pimientos en cuadrados pequeños. Como las de la foto. Y preparamos una fritura con ellas.

Mientras se van pochando las zanahorias y la cebolla. Picaremos el zuchini y las habichuelas.

Ponemos los zuchinis, las habichuelas y los tomates pelados y picado en trozos pequeños, dejaremos que todo esto se vaya pochando bien, ponemos sal.

Cuando este pochado toda la fritura, ponemos el arroz. Y por cada medida de arroz yo le pongo 3 medidas de caldo de pollo casero.

Ponemos a cocinar todo 7 minutos a fuego fuerte, le ponemos la sal, el colorante y el pimentón, removeremos una sola vez todo muy bien y luego 12 minutos a fuego medio.

Apagamos el fuego. Luego ponemos sobre la encimera un paño de cocina bien empapado de agua bien fría y ponemos el caldero de arroz tapado sobre el. Esperamos unos 15 o 20 minutos para que el arroz se repose bien.

Y ya tenemos Las Verduras con Arroz listas para comer.