Empezamos por poner la margarina pomada en un bol, batimos con batidora a velocidad mínima, luego agregamos el azúcar de a poco integrando. Una vez que tenemos una crema lista, agregamos el huevo, la esencia, batimos hasta que nos quede bien integrado. Ahora de a poco vamos poniendo la harina con la sal, este paso es importante hacerlo con espátula para evitar que amasemos, ir moviendo hasta integrar toda la harina y que nos quede una masa lisa.

Una vez que nuestra masa está lista la ponemos en un filme estiramos con palote y llevamos al freezer por 10 minutos.

Una vez frías desmoldamos y pincelamos con una clara de huevo batida esto nos va a impermeabilizar la masa para luego poder rellenar, esto nos permitirá armar la tarta un día antes, y la masa no va a absorber humedad nos va a quedar una base crocante para poder disfrutar de nuestras tartas. Que lo disfruten!