Ayam Bakar Belacan Madu

Name: Ayam Bakar Belacan Madu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 Ptg Ayam; 200 ml Kuah soto betawi sisa semalam 😅 (Resep bisa dilihat di resep sebelumnya); 2 sdm bw putih, jahe, kemiri dan bw merah ( mix paste ) sy selalu sedia bumbu dasar putih di kulkas; 1/2 buah Paprika merah segar (untuk ganti cabe merah besar); 1/2 sdt terasi bakar; 2 sdm Madu; 2 sdm Air Asam (sy langsung masukkan asamnya 2 biji); Secukupnya garam dan lada

Andyva Amelia @cook_5002221

Live in japan now

Ada sisa kuah soto betawi karena kebanyakan bikinnya jadi dimodofikasi buat ungkep ayam namun biar mantap rasanya tetap ada bumbu tambahan nya 😘

Lebih banyak

Ayam Bakar Belacan Madu

Andyva Amelia @cook_5002221

Live in japan now

Ada sisa kuah soto betawi karena kebanyakan bikinnya jadi dimodofikasi buat ungkep ayam namun biar mantap rasanya tetap ada bumbu tambahan nya 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 PtgAyam
200 mlKuah soto betawi sisa semalam 😅 (Resep bisa dilihat di resep sebelumnya)
2 sdmbw putih, jahe, kemiri dan bw merah ( mix paste ) sy selalu sedia bumbu dasar putih di kulkas
1/2 buahPaprika merah segar (untuk ganti cabe merah besar)
1/2 sdtterasi bakar
2 sdmMadu
2 sdmAir Asam (sy langsung masukkan asamnya 2 biji)
Secukupnyagaram dan lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam.
2

Blender mix paste, terasi bakar, paprika merah.
3

Tumis bumbu halus tsb sampai setengah matang lalu tuang sisa kuah soto betawi.
4

Masukkan air asam jawa (sy langsung masukkan asamnya)
5

Apabila sudah mendidih masukkan ayam yg sudah di potong. Ungkep sampai kuah menyusut.
6

Apabila kuah sudah menyusut tambahkan madu, garam dan lada. Aduk rata. Matikan api.
7

Bakar ayam bisa memakai grill pan / grill stove. Tips : jangan terlalu sering membolak/ik ayam agar dpt brown colour nya. Apabila satu sisi sudah berubah warna kecoklatan silahkan dibalik.
8

Jika sudah, tata dalam piring saji sambil di siram kuah sisa ungkepan.