烤羊排佐薄荷醬的食譜成品照片

烤羊排佐薄荷醬

MissDusa @Miss_Dusa

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烤羊排佐薄荷醬

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預備食材

烤羊排
羊排 2塊（共15隻）
橄欖油少許
黑胡椒少許
海鹽少許
黃芥末適量
薄荷醬
新鮮薄荷葉一把（約21g）
冷開水 1.5 大匙
細沙糖 0.5 大匙
鹽 1/4 小匙
大蒜 2 顆
白醋 1.5 大匙

料理步驟

1

羊排去肥油，用橄欖油、海鹽、黑胡椒醃一晚，烤之前半小時放置室溫
2

烤箱預熱至230度c，烤盤放上錫箔紙，薄塗一層橄欖油，羊排油多的部分朝上，放上烤盤用叉子戳一些洞，塗上一層黃芥末，送進烤箱
3

烤20-35分鐘，有溫度計的話約66度c，取出放在切肉盤上靜置10分鐘，或可等要食用時再切開
4

薄荷醬做法：將材料加至食物調理機中打碎取出即可。沒有食物調理機可將薄荷葉切成末，再和其他材料攪拌
5

配菜可搭配楓糖烤紅蘿蔔或西洋芹、甜椒等等

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發布於 2019年06月05日 05:23

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關鍵字

烤羊排加薄荷醬

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