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烤羊排佐薄荷醬
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烤羊排佐薄荷醬 的食譜成品照片

烤羊排佐薄荷醬

MissDusa
MissDusa @Miss_Dusa

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預備食材

  • 烤羊排
  • 羊排 2塊(共15隻)
  • 橄欖油 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 海鹽 少許
  • 黃芥末 適量
  • 薄荷醬
  • 新鮮薄荷葉 一把(約21g)
  • 冷開水 1.5 大匙
  • 細沙糖 0.5 大匙
  • 鹽 1/4 小匙
  • 大蒜 2 顆
  • 白醋 1.5 大匙
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料理步驟

  1. 1

    羊排去肥油,用橄欖油、海鹽、黑胡椒醃一晚,烤之前半小時放置室溫

    烤羊排佐薄荷醬的食譜步驟1照片
  2. 2

    烤箱預熱至230度c,烤盤放上錫箔紙,薄塗一層橄欖油,羊排油多的部分朝上,放上烤盤用叉子戳一些洞,塗上一層黃芥末,送進烤箱

    烤羊排佐薄荷醬的食譜步驟2照片
  3. 3

    烤20-35分鐘,有溫度計的話約66度c,取出放在切肉盤上靜置10分鐘,或可等要食用時再切開

    烤羊排佐薄荷醬的食譜步驟3照片
  4. 4

    薄荷醬做法:將材料加至食物調理機中打碎取出即可。沒有食物調理機可將薄荷葉切成末,再和其他材料攪拌

    烤羊排佐薄荷醬的食譜步驟4照片
  5. 5

    配菜可搭配楓糖烤紅蘿蔔或西洋芹、甜椒等等

    烤羊排佐薄荷醬的食譜步驟5照片
    烤羊排佐薄荷醬的食譜步驟5照片
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MissDusa
MissDusa @Miss_Dusa
發布於 2019年06月05日 05:23

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烤羊排 加 薄荷醬

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