Ponemos en un bol la leche y agua templadas. Añadimos el azúcar y disolvemos la levadura fresca. Cuando esté bien disuelta se añade la mitad de la harina tamizada y comenzamos a mezclar.

Fundimos la mantequilla y se añade a la mezcla anterior. Integramos. Se bate el huevo y también se añade hasta integrarlo.
Es el momento de incorporar el resto de harina, mientras se mezcla se añade la sal y se continúa hasta que la masa quede homogénea.

Cuando ya no nos permite seguir mezclando se vacía la masa sobre la mesa de trabajo enharinada, y comenzamos a amasar.
Se debe amasar hasta que la masa esté elástica y no se pegue ni a las manos ni mesa de trabajo. Entonces se forma una bola y la depositamos en un bol enharinado tapado con un trapo húmedo o film transparente.
Dejamos reposar hasta que doble su tamaño, será aproximadamente una hora. El tiempo dependerá de la temperatura ambiente.

Se vuelve a vaciar sobre la mesa de trabajo, se le quita un poco el aire sin amasar en exceso y se forma una bola. Dividimos la masa en ocho porciones iguales.
Cada porción será un pan para perrito caliente. Os explico cómo darle forma. Hacemos una bola con cada porción y luego un rulo, estiramos con ayuda de un rodillo y la enrollamos sobre sí misma. Se meten un poco las puntas y voilá, ya está listo.

Se ponen sobre papel de hornear y se dejan de nuevo levar. En esta ocasión con 30 minutos será suficiente.
Horneamos en el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo durante 15 minutos. Os daréis cuenta cuando estén porque adquieren un bonito color dorado. Se dejan enfriar sobre una rejilla y ya estarán listos

En el vídeo os muestro una de las formas en que nos gusta comerlos en casa. Les ponemos mayonesa, pepinillos, lechuga, kétchup, mostaza, la salchicha y cebolla frita? mmm como nos gustan.