Beberapa bahan saya revisi, saya skip penggunaan rawit, tp cabe merahnya saya tambahkan agar tetep pedas, total cabe merahnya 9 buah. Tambahkan garam secukupnya agar kuah lebih legit. Masak hingga sedikit agak mengental agar hasil kuahnya lebih enak. Jangan lupa disaring ya..

Terasi juga mempengaruhi rasa. Jadi, sebisa mungkin pilih terasi yang benar - benar asli ya..
Jangan lupa, terasinya dibakar atau disangrai terlebih dahulu sebelum digunakan, agar rasanya lebih keluar.

Pada percobaan pertama, setelah kuah mulai sedikit mengental, saya sempat menambahkan 3 tetes cuka agar rasa khas asinannya muncul. Menurut saya, utk penambahan cuka lebih cocok utk asinan sayuran.
Sedangkan utk asinan buah tidak perlu ditambahkan cuka karena sudah ada rasa asam dr buah.

Walaupun buahnya tidak lengkap. Namun rasanya tetap oke lho.. Tambahkan kacang dan kerupuk kuning agar rasanya lebih ramai 😋

Semoga teman - teman suka ya😄
Sukses buat recook nya 😆