Roti Manis Khas Hongaria

Name: Roti Manis Khas Hongaria
Cuisine: Indonesia
Ingredients: kira-kira sekitar 800 g tepung terigu; 1 genggam penuh gula pasir; 1 butir telur; 1 bungkus ragi segar (50 g); sejumput garam; kira-kira 1/2 gelas susu hangat suam-suam kuku (100-150 ml); kira-kira 2 1/2 gelas air soda (sekitar 450 ml); 3 genggam penuh minyak goreng; Isi; kacang walnut, parut halus, campur dengan gula secukupnya serta air sedikit, dan panaskan sambil terus diaduk hingga mengental, sisihkan; haluskan biji popi, beri gula, selai jeruk ataupun aprikot, serta madu secukupnya, panaskan diatas api sambil terus diaduk hingga rata, sisihkan

IndoRecipe @IndoRecipe

Canada

Di Hongaria, roti manis ada yang menyebutnya sebagai Kalacs, ada pula yang manggil Bejgli/Beigli. Baik Kalacs maupun Bejgli, beda keluarga menghasilkan tekstur yang beda. Terkadang kalacs lebih menjurus ke roti (lebih mirip ke brioche - bisa bulat, kotak/loaf, braided ), sedangkan bejgli lebih sering untuk menyebut pastry gulung.

Isinya beragam meskipun ada juga kalacs yang polos (kalau bejgli tidak pernah polos). Rasa yang paling sering dijumpai adalah kacang walnut dan poppy seeds.

Nenek sebenarnya jarang pakai ukuran pasti dalam memanggang kue/roti, jadi serba kira-kira. Terkadang beliau setelah memberi isi pada roti, disiram sedikit dengan lemak bebek, tapi tanpa lemak itupun, roti tetep enak. Untuk isi, terkadang beliau juga menambahkan irisan kulit jeruk lemon.

Isinya beragam meskipun ada juga kalacs yang polos (kalau bejgli tidak pernah polos). Rasa yang paling sering dijumpai adalah kacang walnut dan poppy seeds.

Lebih banyak

Roti Manis Khas Hongaria

IndoRecipe @IndoRecipe

Canada

Isinya beragam meskipun ada juga kalacs yang polos (kalau bejgli tidak pernah polos). Rasa yang paling sering dijumpai adalah kacang walnut dan poppy seeds.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kira-kira sekitar 800 g tepung terigu
1 genggampenuh gula pasir
1 butirtelur
1 bungkusragi segar (50 g)
sejumputgaram
kira-kira 1/2 gelas susu hangat suam-suam kuku (100-150 ml)
kira-kira 2 1/2 gelas air soda (sekitar 450 ml)
3 genggampenuh minyak goreng
Isi
kacang walnut, parut halus, campur dengan gula secukupnya serta air sedikit, dan panaskan sambil terus diaduk hingga mengental, sisihkan
haluskan biji popi, beri gula, selai jeruk ataupun aprikot, serta madu secukupnya, panaskan diatas api sambil terus diaduk hingga rata, sisihkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kembangkan ragi dalam susu, tuangkan pada tepung yang sudah di campur dengan gula dan garam, uleni, diamkan mengembang hingga 2 x lipat
2

Masukkan telur, minyak serta air soda, ulenin kembali, diamkan hingga mengembang kembali
3

Bagi adonan menjadi 2-4 (tergantung seberapa besar dan banyak yang Anda inginkan)
4

Giling tiap adonan, beri isi walnut pada adonan pertama dan isi popi pada adonan kedua, gulung dan panggang hingga matang (atas roti bisa disapu dengan kuning telur ataupun susu jika mau, agar warna lebih cantik)