Kukus dan lumatkan labu kuning, lalu timbang 150 gram. Dalam keadaan panas, campur dengan gula pasir dan mentega. Aduk rata sampai gula hancur dan mentega leleh, sisihkan biarkan dingin.

Siapkan bahan B. Saringbatau ayak 3x, supaya tercampur rata

Gunakan sarung tangan plastik spy tidak lengket di tangan lalu Timbang 25 sd 30 gr, bulatkan.

Campur dengan bahan A, adukbdengan tangan hingga menyatu. Adonan ini tidak keras, cenderung lembek, tapi tidak mleber encer.

Siapkan minyak dalam penggorengan dengan kedalaman kurleb 5cm hingga panas, saya pakai sumpit kayu untuk melihat busa yg keluar dr minyak. Jangan terlalu panas minyaknya, nanti susah merekah.

Siapkan air dingin dalam baskom, celup adonan yg sdh dibulatkan ke air lalu gulingkan ke wijen. Bulatkan sekali lagi untuk memastikan wijen nempel sempurna

Matikan api, lalu masukkan bulatan onde2 ke minyak. Hidupkan lagi apinya, api kecil saja. Biarkan mengapung lalu mulai aduk. Aduk terus hingga kecoklatan, nanti akan terlihat merekah sendiri.

Saya pakai wajan teflon 30cm, jadi semua bisa masuk sekaligus.

Sajikan.. anak saya makan melulu.. haha..