Налистники - тонкие блинчики с творогом

Name: Налистники - тонкие блинчики с творогом
Cuisine: України
Ingredients: тесто:; 5 ст. ложек крахмала; 500 мл молока; 5 яиц; 1 ст.ложка сахара; 1/3 ч.ложки соли; начинка:; 500-600 г творога; 1 яйцо; 2 ст.ложки сахара; 10 г ванильного сахара; щепотка соли; заправка:; 1/4 стакана сметаны; 40 г сливочного масла

Елена @cook_bazhena

По сути, налесники - это тонкие блинчики с творожной начинкой, которые можно не обжаривать, как обычно, на масле, а запекать в духовке. Налесниковые блины более тонкие, эластичные, почти безвкусные, они нужны для того, чтобы удобно было подать начинку, чтобы её вкус ничем не затмевался.

Налистники - тонкие блинчики с творогом

Збережено

Інгредієнти

тесто:
5 ст. ложек крахмала
500 млмолока
5яиц
1 ст.ложка сахара
1/3 ч.ложкисоли
начинка:
500-600 гтворога
1яйцо
2 ст.ложки сахара
10 гванильного сахара
щепоткасоли
заправка:
1/4 стаканасметаны
40 гсливочного масла

Збережено

Кроки

1

Разбиваем в миску 5 яиц, добавляем сахар, соль и перемешиваем миксером. Затем добавляем крахмал и перемешиваем. После этого подливаем молоко и хорошо взбиваем.
2

Выливаем половник теста на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду. Жарим блинчики на среднем огне до румяного цвета и только с одной стороны.
3

Для начинки смешиваем до однородной массы творог с 1 яйцом, сахаром, солью и ванильным сахаром. Помещаем творожную массу в кондитерский мешок. Выкладываем творожную массу на край блинчика, сворачиваем трубочкой и помещаем в форму для выпечки.
4

Первый слой блинчиков покрываем сметаной, второй и третий - подтаявшим или растопленным сливочным маслом.
5

Ставим налистники запекаться в разогретую до 200-210°С духовку. Через 15-20 минут достаём их из духовки и сразу же подаём к столу.
6

Видео рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=c9EBevQTk_s