Настоящие осетинские пироги
Інструкція з приготування
- 1
Делаем опару: воду подогреваем до комнатной температуры, всыпаем дрожжи, сахар и муку, перемешиваем и оставляем до появления мелких пузырей.
- 2
Готовую опару переливаем в миску побольше, затем добавляем подогретые молоко и воду, затем солим и перемешиваем, порционно всыпаем заранее просеянную муку.
- 3
Замешиваем тесто, добавляем в самом конце растительное масло, формируем шарик, кладем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре, тесто должно подняться в 2-3 раза.
- 4
Отвариваем картошку, толчем ее в пюре и смешиваем с творогом. Достаем готовое тесто, разделяем его на 3 части, каждую раскатываем тонко, внутрь кладем немного начинки, защипываем и придавливаем, а затем раскатываем толщиной около двух сантиметров.
- 5
Отправляем каждый пирог по отдельности в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20 минут, до появления румяной корочки. Готовый пирог смазываем растительным маслом.
- 6
Посмотрите этот вкусный рецепт: Нежный торт с малиной и миндалем 🥮 https://cookpad.wasmer.app/ru/recipes/8956191-niezhnyi-tort-s-malinoi-i-mindaliem?token=gJpEEFT8C7P2aPRV5ndxD3X8
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Пирожки с маком и сушеными грушами Пирожки с маком и сушеными грушами
#олькакулинар #бюджетно #унасвкусно #рецептыдетям #выпечканадачу #выпечка #пирогпирожок #календарь #кчаю
-
-
-
«Самый вкусный белый хлеб» «Самый вкусный белый хлеб»
#білийхліб24 #выпечка #десерты #торты#білийхліб24#французькийбагет#крекер#сирніпалочки24#кишлорен#пироги#печенье#цукерки#цукати#штоллен#лімончелло24#бейліс24#глазурьгурме24#глазурь24к#sweethome24
@ohapij -
Бублики-баранки Бублики-баранки
#олькакулинар #бюджетно #унасвкусно #быстро #кчаю #рецептыдетям #выпечканадачу #выпечка #необычныерецепты #бублики #баранки -
Пирог с яблоками Пирог с яблоками
#олькакулинар #бюджетно #унасвкусно #пирогпирожок #рецептыдетям #выпечканадачу #выпечка #календарь #кчаю #ОдинРецептОдноДерево -
-
Осетинские пироги Осетинские пироги
#выпечка #наскоруюруку #мама #национальнаякухня
-
Осетинские пироги с сыром и картофелем. Как вкусно! | Ossetian pies with cheese and potatoes Осетинские пироги с сыром и картофелем. Как вкусно! | Ossetian pies with cheese and potatoes
Осетинские пироги - вкуснейшая сытная выпечка. Их готовят с различными начинками, но особо популярны пироги с картофелем и сыром. По желанию можно добавить шпинат, свекольные листья или другую зелень. Приготовьте и получите гастрономическое удовольствие!#осетинские_пироги #вкусная_кухня #оssetian_pies
-
Pain aux raisins Pain aux raisins
#олькакулинар #кчаю #булкибулочки #унасвкусно #булки #выпечканадачу #выпечка #необычныерецепты #рецептыдетям -
Дрожжевые пирожки на кефире (очень вкусное тесто) Дрожжевые пирожки на кефире (очень вкусное тесто)
300 мл кефира (2.5 %) 2 шт. яйца 150 мл растительного масла 10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых) 100 мл молока или воды (для опары) 2 -4 ст.л. сахара 1.5 ч.л. соли 1 кг муки Соотношение жидких и сухих ингредиентов 1:2. 1. Делаем опару: Свежие дрожжи – размешиваем в теплом, 37-38°, молоке или воде, пока не растворятся. Добавляем сахар 1 с/л и 2 с/л ложки муки. Оставляем на 15 мин, до появления пенной шапочки. Сухие, как рекомендуют на пакетике, смешиваем сразу с мукой или с водой. 2. Яйца растереть с сахаром и солью, потом смешать с кефиром (чуть подогреть) и добавить раст.масло. 3. Муку – просеять через сито. 4. Теперь в миску с мукой добавляем опару и кефирно-яично-маслянную смесь, замешиваем тесто. Прямо в миске – если это нам удобно – или на подсыпанном мукой столе обминаем тесто руками не меньше минут 10-15. Правильно замешанное тесто к концу этого процесса не должно прилипать к рукам. Липнет – добавляем немного муки. 5. После этого снова кладем тесто в миску или кастрюлю, помня о том, что оно увеличится в объеме минимум в два раза. Накрываем влажным полотенцем или салфеткой, можно и крышкой, и ставим в теплое место. Т.е. либо в слегка нагретую и выключенную духовку, либо на миску-кастрюлю с горячей водой, которую надо периодически менять, либо рядом с батареей отопления, тогда миску надо время от времени прислонять другим боком. 6. Время подъема теста зависит от качества ингредиентов и от других мелочей, но обычно занимает около мин.30-40. Когда тесто поднялось, мы снова недолго обминаем его руками и оставляем, чтобы подошло второй раз. После этого можно выкладывать на стол и разделывать. 7. Когда сформовали свою выпечку и уложили на противень, смазываем яйцом, даем ему постоять еще 15-20 минут, тесто поднимется еще раз и точно будет пышным и легким. Выпекать при 180°С - 30-40 мин, смотрите по своей духовке. Пирожки с картошкой. Дунайский пирог с яблоками
-
Кранц-ароматный хлеб с маслом и зеленью Кранц-ароматный хлеб с маслом и зеленью
#олькакулинар #унасвкусно #хлеб #бюджетно #выпечканадачу
Більше рецептів
Коментарі