Ceker Ayam Lada Hitam

Name: Ceker Ayam Lada Hitam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ceker ayam, buang cakarnya, cuci bersih; 4 bh bwg putih, cincang halus; 1 bh bwg bombay, iris tipis; 5 sdm kecap manis; 3 sdm kecap inggris; 1 sdm saus sambal; 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar; 2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; 2 sdm mentega u/ menumis; 2 lbr daun salam; 2 ltr air u/ merebus; Secukupnya penyedap

Reski Ramadhani @cook_2235772

Jakarta

Maunya buat soto ayam plus ceker tapi kelamaan buatnya kasian si anak bayi. Yaudahlah ya dibuat ceker ayam lada hitam aja. Cpt, simple dan enak pastinya hoho..

Lebih banyak

Ceker Ayam Lada Hitam

Reski Ramadhani @cook_2235772

Jakarta

Maunya buat soto ayam plus ceker tapi kelamaan buatnya kasian si anak bayi. Yaudahlah ya dibuat ceker ayam lada hitam aja. Cpt, simple dan enak pastinya hoho..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

500 grceker ayam, buang cakarnya, cuci bersih
4 bhbwg putih, cincang halus
1 bhbwg bombay, iris tipis
5 sdmkecap manis
3 sdmkecap inggris
1 sdmsaus sambal
1 sdmlada hitam, tumbuk kasar
2 sdtmerica bubuk
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
2 sdmmentega u/ menumis
2 lbrdaun salam
2 ltrair u/ merebus
Secukupnyapenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Presto ceker ayam yg sudah dicuci bersih dgn 2 lbr daun salam, sedikit garam dan air 2 ltr selama 8'. Sisihkan.
2

Campur di wadah : bwg putih cincang, kecap manis, kecap inggris, lada hitam, lada bubuk, saus sambal, garam, gula dan penyedap. Masukan ceker ayam dan aduk merata. Simpan dlm kulkas min 30'.
3

Tumis mentega dgn ceker berbumbu. Masak sampai kuah menyusut. Boleh ditambah air kalau mau lbh meresap. Sesaat sblm api dimatikan, masukan bwg bombay. Aduk aduk, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
4

Note : sebaiknya memasukan bwg bombay diakhir krn kalau ditumis diawal bersama dgn mentega akan menjadi empuk.