Rendam kacang merah semalaman. Bersihkan.

Kemudian masak kacang merah bersama gula merah, gula pasir, daun pandan yang telah diikat, kayu manis, serta jahe yang telah dimekarkan. Tunggu sampai empuk, kurang lebih 30 menit.

Setelah kacang merah empuk, masukkan tepung tapioka yang telah dilarutkan, dengan mengaduk-aduk bubur agar tidak menggumpal. Aduk-aduk hingga matang, dan matikan kompor.

Kemudian masak santan. Masukkan sedikit garam. Aduk-aduk hingga mendidih, jangan sampai santan pecah.

Sajikan bubur kacang merah dengan santan di atasnya. Selamat mencoba.